Tučná strava zpomaluje metabolismus i bez cukru. Fruktózou!
O tom, že cukr není zdravý, už dnes ví asi každý, i když to třeba neřeší a ani se tím nijak neomezuje. Ale že by cukr mohl škodit i bez cukru v jídle, to zní hodně divně, nemyslíte? Máme na to nějaké důkazy, studie, výsledky? Ano, myslím, že máme. Našel jsem jednu pěknou doktorandskou práci, která se právě snaží na tuto otázku odpovědět. A výsledky jsou velmi zajímavé. Zkusím je zde nějak stručně popsat. Při diskusích na X jsem se potkal s jedním skvělým experimentátorem v oblasti stravy. Má svůj blog na exfatloss.com . Nedávno vznesl do diskuse zajímavý pohled na nízkosacharidovou keto dietu . Někomu totiž nefunguje a neví se proč. Pozoroval to na sobě a své poznatky sdílí s ostatními na svém blogu. Ten postřeh ho napadl při poslechu přednášek Ricka Johnsona M.D. o výzkumu fruktózy. O tom, že tělo si ji vyrábí samo například i při příliš slané stravě a nedostatku vody, nebo při stravě obsahující chuť umami, tedy glutamát. Zdá se mu, že by to vysvětlovalo jeho pozorování. Já už jsem zd...