Příspěvky

Sledujte rychlost procesů, rychle neznamená bezpečně!

Obrázek
Dnes to bude takové shrnutí, obecnější úvaha. V jednom z posledních příspěvků jsem okomentoval studii, která poměrně jasně ukazovala, že pokud odstraníme regulační procesy limitující rychlost spalování tuků, pak dojde k potlačení rychlosti spalování až poškozením mitochondrií, ztrátou kardiolipinu, ztrátou potřebných fosfolipidů , prostě oxidačním stresem . Není dobré vypínat regulační mechanizmy a myslet si, že bez regulace to bude lepší, nebude. Pokud se výzkumníci snaží převést myši nebo potkany na vysoce tučnou stravu, téměř vždy jim poškodí mitochondrie. Teď už víme, že je pravděpodobně připraví o dostatek kardiolipinu, fosfolipidu nutného pro správnou funkci enzymů produkujících buněčnou energii ve formě molekul ATP. Víme také, že tomu lze zabránit jiným složením tuků, například pokud strava obsahuje rybí tuk , nebo pokud obsahuje MCT oleje, nebo pokud obsahuje ocet/acetát , poškození mitochondrií lze předejít a vliv tučné stravy se velmi omezí. V jednom z příspěvků jsem ukazoval...
Okomentovat
Další informace

Může být nedostatek LA v kardiolipinu způsoben přebytkem LA?

Obrázek
Mohl by přebytek linolové mastné kyseliny omega-6 ve stravě a v tukové tkáni způsobit paradoxní situaci, kdy chybí linolová kyselina (LA) ve fosfolipidech pro tvorbu mitochondriálního kardiolipinu? To by znamenalo sníženou funkčnost mitochondrií a vyšší oxidační stres, který pozorujeme na zvířecích modelech krmených velmi tučnou stravou. Podobnou situaci jsme zde již měli s tuky omega-3, podívejte se. Procentuální zastoupení omega-3 fosfolipidů v membránách se nejprve prudce zvyšuje  ale pak klesá se stoupající konzumací více omega-3 i omega-6 tuků rostlinného původu. Tento jev se vysvětluje změnou aktivity enzymů, které prodlužují a desaturují rostlinné tuky na dlouhé řetězce EPA a DHA, která najdeme převážně v rybím tuku. Stejné enzymy totiž prodlužují i desaturují linolovou kyselinu (LA) na arachidonovou kyselinu (ARA), jejíž koncentrace je poměrně dobře stabilizovaná . Vyšší příjem LA znamená tedy nižší aktivitu enzymů a zpomalenou produkci fosfolipidů jak omega-3, tak i omega...
Okomentovat
Další informace

Opravdu je spalování tuků nebezpečné?

Obrázek
Nedávno na svém blogu Georgi Dinkov komentoval jednu zajímavou studii, která ukazuje, že nekontrolované spalování tuků by mohlo poškodit mitochondrie. Podívejme se na tuto studii podrobněji s uvažováním všech doposud známých skutečností. Měli bychom se tuků bát, nebo ne? Musíme si nejprve ukázat stanovisko autorů studie. Citace  "Unrestrained fatty acid oxidation triggers heart failure in mice via cardiolipin loss and mitochondrial dysfunction" "Neomezená oxidace mastných kyselin spouští srdeční selhání u myší v důsledku ztráty kardiolipinu a mitochondriální dysfunkce" "Collectively, these results indicate that although FAO is essential for cardiac energy production, therapeutic strategies aimed at stimulating cardiac FAO may be detrimental rather than beneficial in heart failure." "Tyto výsledky kolektivně naznačují, že ačkoli je FAO nezbytná pro produkci srdeční energie, terapeutické strategie zaměřené na stimulaci srdeční FAO (spalování tuků) moho...
Okomentovat
Další informace

Chyběla v pravěku konjugovaná linolová kyselina z mléčných výrobků?

Obrázek
Už několikrát jsme se zde setkali s konjugovanými linolovými kyselinami CLA . Na rozdíl od běžné linolové kyseliny C18:2n-6 jsou CLA sice také C18:2, ale liší se vzdáleností nenasycených vazeb na řetězci, mají je blíž u sebe. Mohou mít také různé kombinace trans a cis dvojných vazeb. Mají společné to, že nejsou tak stabilní jako linolová kyselina,  jsou citlivější na peroxidaci . Jsou tedy lepšími senzory oxidačního stresu. Lépe sledují stav metabolizmu a citlivěji reagují na metabolické problémy, snadněji se rozpadají za vzniku různých signálních molekul. Nejběžnějším naším zdrojem CLA je mléčný tuk. My si ale také umíme v těle CLA vyrobit z trans vakcenové kyseliny (TVA) . Ta je v mléce obsažena také. Existují studie na zvířatech, které ukazují že už pouhé 1 % kalorií ve formě CLA u myší zcela odstraňuje cévní plak, napravuje metabolizmus tuků , ochraňuje játra apod. Jak je to možné? Je naše mléko stejné jako mléko, které pili naši předci? Měří někdo obsah CLA a T...
Okomentovat
Další informace

Oči, jak je viděl W. H. Bates?

Obrázek
Po více jak deseti letech od prvního seznámení se s prací doktora Batese se konečně vracím k problematice očí, která vlastně nastartovala můj zájem o to, jak fungují mechanizmy v lidském těle. Koncem roku 2012 jsem odložil brýle, které jsem do té doby nosil prakticky neustále. Od dětství jsem viděl na pravé oko výborně, ale levé oko mám tupozraké, brýle jsem nosil proto, aby se levé oko úplně nevypnulo, aby sice silně rozmazaný obraz levého oka byl alespoň stejně velký jako u pravého oka. Vlastně jsem viděl celý život velmi dobře, ale několik let předtím se mi začal zrak zhoršovat. Také jsem prakticky každý rok míval oční zánět. Při jednom takovém se mi náhle změnily dioptrie a astigmatismus obou očí. To mne velmi překvapilo a ještě víc mne překvapilo, že to oční lékaře vůbec nezajímalo, prostě vám napíší jiné dioptrie a je to vyřešeno.  Pak se mi sice dioptrie vrátily zpět, ale zrak, původně zdravé pravé oko, se mi začal postupně zhoršovat. Snažil jsem tedy hledat nové cesty a naš...
Okomentovat
Další informace