Ocet/octan chrání vaše cévy, aktivuje antioxidační ochranu.

Vnitřní výstelce cév, endotelu, jsem se zde již několikrát věnoval. Všechny studie v podstatě docházejí k tomu, že je to oxidační stres, který způsobuje změny metabolizmu i změny funkce těchto velmi důležitých buněk, které ochraňují vaše cévy. Už víme že turbulentní proudění v místech větvení a ohybu cév vyvolávají oxidační stres . Dále víme, že takový stres může vyvolat buněčnou senescenci a ztrátu schopnosti přizpůsobovat se měnícím se podmínkám. Nelze potom zajistit dostatek kyslíku a výživu, nelze spustit angiogenezí, tedy vytvořením nových cév. Také přestává fungovat vasodilatace, tedy změna průřezu cév v závislosti na potřebách tkání. Zachování funkčního cévního endotelu je tedy životně důležité. Podívejme se nyní na studii, která zkoumá buňky cévního endotelu jednak v situaci zdánlivého klidu, kdy buňky prostě jen pracují, a jednak v situaci proliferace, tj. při tvorbě nových cév. Klidový stav je něco jiného než stav buněčné senescence, i když to může zdánlivě vypadat podobně. ...