MCT pro zdraví

O tom, že některé rostlinné látky jsou pro nás jedovaté víme, některé takové látky jsou i v potravinách, které běžně jíme. Naši předkové proto vymysleli řadu sofistikovaných postupů pro přípravu takových potravin, aby nám neškodily. Takovými látkami jsou i lektiny, o kterých si můžete přečíst například v knize nazvané česky  " Skryté nebezpečí zdravých potravin", v originále "The Plant Paradox" od   Dr. Stevena Gundryho.   Probíral jsem se dříve uloženými studiemi a zaujala mne jedna o tom, že některé rostlinné lektiny simulují účinky inzulinu, někdy dokonce lépe než samotný inzulin. Působí na inzulinové receptory delší dobu a účinky jsou vidět jako potlačení lipolýzy i jako aktivace lipogeneze. Starají se tedy o to, abychom tuky snadno uložili, ale také abychom je nikdy nepoužili. Jedná se o pokusy ve zkumavce. Nevíme tedy, jestli tyto pokusy mají praktický dopad i na skutečný život. Ale pokud mohou nemocná střeva propustit bakteriální lipopolysacharidy (LPS), moho...

Tak jsem si probíral nějaké starší uložené studie a tato mne zaujala. Vůbec si nepamatuji, že bych ji kdy viděl, ale krásně ilustruje, jak jsou věci ošidné. O co v ní jde? Z podstatě je to studie o tom, jak doplnění vlákniny (fruktooligosacharid, FOS) do stravy ovlivňuje příznivě metabolizmus. Perfektní.  Názory na vlákninu jsou velmi rozmanité. Můj názor je, že vláknina v tlustém střevě spouští signalizaci podobnou přejedení. Přítomnost nestrávené potravy v tlustém střevu hlásí, že jsme snědli víc potravy, než by bylo potřeba a tak se na ni živí i střevní bakterie. Co z toho vznikne je celkem loterie, protože každý z nás má ve střevě jiné složení bakterií a tak se neví, co ty bakterie vlastně vyprodukují. Když to dopadne dobře, tak bakterie vytvoří ocet/acetát (a další krátké mastné kyseliny, SCFA) a ten signalizuje tělu, že je opravdu paliva dost a tělo se podle toho zařídí. Již jsem o tom psal. V této studii na to šli docela chytře. Nestačilo jim pouze zjistit, že to funguje. Zk...