Nejsou náhodou esenciální rostlinné oleje toxické?
Esenciální rostlinné oleje (EFA) omega-6 a omega-3 jsou již několik desetiletí považovány za nezbytné pro zdraví. Existuje ovšem řada studií, ve kterých se jeví právě nedostatek těchto polynenasycených mastných kyselin (PUFA tuků) jako prospěšný. U zvířat jsou tyto polynenasycené tuky nezbytné pro hibernaci , ale pokud nechcete upadnout do zimního spánku, zpomalit metabolizmus, snížit tělesnou teplotu a chránit za každou cenu své tělesné tukové zásoby, pak byste se jim s největší pravděpodobností měli vyhýbat. Dovolil jsem si laicky přeložit zajímavý článek, který seznamuje s historií, kdy a jak se teorie esenciality polynenasycených mastných kyselin (PUFA), tedy rostlinných tuků ze semínek, tvořila. Možná to bude pro čtenáře složité a krkolomné, tak obtížnější pasáže klidně přeskočte. Autor článku Ray Peat Ph.D. se zabývá biologií, fyziologií, učil na předních univerzitách v USA a Mexiku a je tedy odborníkem v daném oboru. Uvádí řadu příkladů, kdy byla zjištěna toxicita pro zvířata i