MCT pro zdraví

Nedostatek aminokyselin (bílkovin) v buňce aktivuje enzym SIRT2 . Aktivace enzymu KHK-C, tedy samotná přítomnost fruktózy, která tento enzym potřebuje ke své aktivaci, vypíná enzym SIRT2 . Fruktóza tedy ovládá acetylaci mnoha enzymů a přeprogramovává metabolizmus. Musím tedy po přečtení mnoha studií o fruktóze konstatovat, že cukr by opravdu mohl stát za epidemií obezity, diabetu, vysokého krevního tlaku apod. i když stále si myslím, že dlouhodobé účinky fruktózy jsou spojeny s konzumací rostlinných polynenasycených olejů, jejich peroxidací na aldehydy a spuštěním buněčné senescence. Podporuje to zejména nárůst jejich spotřeby ve 20 a 21 století. Fruktózu konzumujeme v ovoci a medu odnepaměti. SIRT2 jako ukazatel nedostatku aminokyselin, deacetyluje ACSS2 a potlačuje tvorbu nových tukových kapiček. Diabetici mají svá umělá sladidla, která ale mohou metabolizmus dále zhoršovat. Pro nediabetiky bych asi raději doporučil používat místo cukru glukózu (dextrózu). Zdá se totiž, že glukóza p...

Navazuji na přechozí příspěvek, přečtěte si ho, pokud jste to ještě neudělali . Musím se opět vrátit k fruktóze a k její interakci se spalováním tuků. Pokud totiž chceme dospět k nějakému podloženému tvrzení ohledně škodlivosti fruktózy a olejů, nebude to jednoduché. Obojí má své jasně negativní ale i pozitivní důsledky, jak jsem již psal, záleží na situaci a kritériích. Pokud ale jde o dlouhé polynenasycené mastné kyseliny, nemohu se zbavit pocitu, že jsou až na druhém místě. Na začátku procesu degradace metabolizmu je nejspíš  fruktóza v kombinaci s jakýmkoli tukem s dlouhými řetězci. Dokonce stejnou negativní službu můžeme spustit i kombinací glukózy s jakýmkoli tukem s dlouhými řetězci, protože zaplavení jater glukózou může spustit výrobu fruktózy z glukózy, tzv. polyolovou dráhu . Takže i když se budete fruktóze a běžnému cukru vyhýbat, mohou tvorbu fruktózy spustit i jakékoli rychlé sacharidy. Zřejmě to souvisí s potřebou rychle přeměnit glukózu na tuky, aby se glukóza dostal...

A zase ta fruktóza! Cukr! Bílý jed! No počkejte, možná záleží na situaci. Podíváme se na jednu zajímavou studii, která zkoumala účinky fruktózy na metabolizmus myší. Zvířecí modely mají výhodu v tom, že máte vše pod kontrolou, dobře se tedy sledují mechanismy, jak věci probíhají. Fruktózu už známe , aktivuje procesy glykolýzy glukózy na laktát pro získání energie bez potřeby kyslíku . To není vždy špatně, někdy se to může hodit, jindy ne. Jednoduchou úvahou můžeme přímo odvodit, že fruktóza neprospívá oxidaci tuků na energii ATP, protože fermentovat lze pouze glukózu nebo některé aminokyseliny. Naopak když je přebytek glukózy, může se fermentace na laktát hodit, protože odlehčí mitochondriím a pomůže snížit hladinu glukózy v krvi. Mechanizmus zvýšené tvorby laktátu jsem uváděl v jiném příspěvku, podívejte se sami . Na celém procesu glykolýzy, nebo-li rozkladu glukózy na pyruvát a případně dále na laktát, je zajímavé to, že glukóza je po základní fosforylaci přeměněna na fruktózu. Vždy....